国家卫生健康委定于6月27日（周一）上午10:00，在西直门办公区新闻发布厅（西城区北礼士路甲38号）召开新闻发布会，国家卫生健康委食品司、国家食品安全风险评估中心、中国疾控中心营养与健康所负责同志将出席，介绍党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展与成效，并回答媒体提问。以下为发布会现场文字实录：

发布会现场图

国家食品安全风险评估中心主任 李宁: 谢谢您的提问。按照《食品安全法》要求，我国从2010年开始组织实施国家食品安全风险监测和风险评估工作。通过连续十多年的监测，初步掌握了我国主要食品污染状况和趋势，如发现局部地区部分食品重金属污染、农兽药残留超标、致病菌污染以及新的潜在的其他风险等食品安全隐患，对发现的隐患及时开展风险评估，通报相关监管部门及时制定修订相关限量标准，有效发挥了监测评估的预警作用。同时，也基本掌握了我国不同地区、不同季节主要食源性疾病的发病趋势和发病规律。例如根据各地报告，我国毒蘑菇中毒主要发生在南方一些地区，前些年，全国年均发生中毒1500余起，每年死亡70人以上，近年来，通过地方加强对中毒高发地区及时发布风险提示和加大消费者不采不食野生蘑菇针对性的科普宣传，明显降低了毒蘑菇中毒的发生起数和死亡人数。

21世纪经济报道: 食品安全关系人民健康，请问近年来我国在食品安全风险监测和评估方面开展了哪些工作？发现了哪些风险因素？这些工作是否能够有效防范重大食品安全事件的发生？谢谢。